Рецепт для тих, хто не знав, що сало можна приготувати смачніше м’яса. Для цього використовуємо широкий шматок з товстими прошарками м’яса. Перед запіканням сало маринуємо в спеціях з великою кількістю часнику. Щоб сало зберегло всі соки, запікаємо його в фользі. Запечене сало чудово підійде до картопляного гарніру.
Інгредієнти:
- Сало з прошарками м’яса – 1,5 кг.
- Часник – 1 головка
- Лавровий лист-¼ ч.л.
- Сіль – 1,5 ч.л.
- Суміш перців – 1,5 ч.л.
- Вода – 3 ч.л.
Приготування:
Приготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.
У невелику посуду всипте мелений лавровий лист, чорний перець і сіль крупного помелу. Зубчики часнику очистіть, пропустіть через прес, додайте до прянощів. Кількість часнику і перцю можна змінювати за смаком.
Влийте трохи води, ретельно перемішайте, отримуючи густу кашку.
Сало обполосніть, розріжте не кілька частин однакового розміру.
Ножем з трьох сторін зробіть глибокі проколи ножем. Всередину кожного розрізу помістіть пряну суміш.
Спеціями які залишилися змастіть все сало зовні. Покладіть його в глибоку ємність, відставте в сторону на кілька годин, можна на ніч або добу. Чим довше сало буде маринуватися, тим краще.
Потім викладіть шматки на фольгу поруч один з одним.
Щільно огорніть їх фольгою, перекладіть у форму або на деко. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину поставте заготовку.
Запікайте сало 60-90 хвилин до готовності. Остудіть м’ясо у фользі.
Після охолодження наріжте його на шматки, подайте на стіл. Смачного!