No menu items!

Минтай під соусом в духовці

Не пропусти

Одна з варіацій приготування смачної риби в духовці. Використовуємо цілі тушки минтаю, але при бажанні їх можна розділити на окремі філейні шматки. Рибу запікаємо на «подушці» в овочевому маринаді на основі солодкого перцю, часнику і зелені. Для пікантності додаємо гірчицю, для посилення смаку – сік лимона. Завдяки маринаду риба має незвичайний смак і засмажену корочку зверху.

Інгредієнти:

  • Минтай (тушка) – 1 кг.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Солодкий перець – 0,5 шт.
  • Оливкова олія – ​​2-3 ст.л.
  • Гірчиця – 1 ч.л.
  • Часник – 2 зуб.
  • Лимонний сік – 1 ч.л.
  • Зелень свіжа – 20 г
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Приготуйте всі необхідні продукти за списком. Овочі та зелень промийте, висушіть.

Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте великими шматками довільної форми. Часник очистіть, залиште в цілому вигляді. У чашу блендера закиньте перець, часник і зелень, додайте гірчицю, сіль, влийте оливкову олію і сік лимона. Вміст чаші збийте блендером до отримання однорідної маси.

Минтай злегка розріжте вздовж, дістаньте всі нутрощі, зріжте плавники. Рибу промийте, промокніть вологу серветками, укладіть її в глибоку ємність.

Тушки залийте приготовленим соусом, перемішайте, щоб суміш обволокла рибу всередині і зовні. Залиште на 30 хвилин, щоб вона просочилася.

Почистьте цибулю, наріжте кільцями. Форму для запікання змастіть рослинною олією, на дно викладіть кільця цибулі.

Форму з вмістом закрийте фольгою, поставте в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте рибу наступні 10-15 хвилин при температурі 200 градусів. Через час фольгу розгорніть, готуйте рибу ще 10-15 хвилин, щоб зверху з’явилася апетитна рум’яна кірочка.

Готову рибу перекладіть в тарілку, подайте на стіл. Смачного!

Свіжі новини

Не пропусти