Свинина, тушкована в томатному соусі – це простий рецепт смачної другої страви, яка відмінно підійде як для сімейного обіду, так і вечірньої трапези. М’ясо, приготоване таким способом, завжди виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним. Як гарнір підійде все, що ви любите, я ж сьогодні приготую – рис.
Інгредієнти:
- Свинина (м’якуш) – 600-700 г
- Цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 70 г
- Вода – 250-300 мл
- Часник сухий – 1/2 ч.л.
- Хмелі-сунелі – 1/2 ч.л.
- Сіль, чорний перець – за смаком
Гарнір:
- Рис довгозернистий – 1 стакан
- Вода – 2 склянки
- Вершкове масло – 20 г
- Сіль за смаком
- Куркума (за бажанням) – 1/3 ч.л.
Приготування:
Свинину нарізати кубиками. Обсмажити на сильному вогні протягом 5 хвилин, до легкого зарум’янювання.
Цибулю нарізати півкільцями. Додати цибулю до м’яса і обсмажити ще 2-3 хвилини.
Томатну пасту розвести 250-300 мл води і додати в м’ясо. Додати приправу хмелі-сунелі, часник, посолити поперчити за смаком.
Довести страву до кипіння. Закрити кришкою і тушкувати на повільному вогні до готовності, 40-45 хвилин. Рис добре промити під проточною водою.
На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, викласти рис і обсмажити його на протязі 2-3 хвилин.
Додати 2 склянки води, сіль і куркуму. Довести до кипіння, закрити кришкою і готувати на повільному вогні до готовності.
Смачного!