Соковиті курячі відбивні в духовці

Не пропусти

Люблю курячі відбивні за простоту та швидкість у приготуванні, чудовий смак та різноманітність. Доповнювати їх можна будь-якими грибами, овочами, сиром та різними соусами.

Перший варіант. Філе курячої грудки (2 шт.) середнього розміру накриваємо плівкою, відбиваємо та посипаємо сіллю, меленим перцем та солодкою паприкою. Викладаємо у форму, змащену олією, і доповнюємо майонезом (по 1 ч. л. з гіркою).

Зверху на філе додаємо кружальця помідора та нарізані оливки, вони додадуть родзинку страві.

Посипаємо зверху натертим сиром (50 г) і відправляємо в духовку, розігріту попередньо до 180 градусів, на 20 хвилин.

Як тільки сир розплавиться і трохи зарум’яниться, страва готова. Пахне вона чудово.

Курячі відбивні одразу подаємо на стіл. За рахунок швидкого приготування, шуби з помідора та сиру грудка виходить соковитою та ніжною. Оливки дають відмінний смак та цікавий вигляд.

Другий варіант. Печериці (200 г), цибулю (1 шт.) нарізаємо і обсмажуємо з додаванням олії на сковороді близько 10 хвилин.

Два філе курячої грудки (500 г) розрізаємо вздовж навпіл, добре відбиваємо, солимо, перчимо і розрізаємо навпіл. Виходить 8 відбивних. Розміщуємо їх у формі з додаванням олії.

На відбивні викладаємо обсмажені гриби із цибулею.

У ковші розтоплюємо вершкове масло (30 г), додаємо борошно (1 ст. л. без гірки), швидко перемішуємо віночком і готуємо 10-15 секунд. Потім вливаємо молоко (300 мл), помішуючи віночком і варимо соус 1-2 хвилини. Доповнюємо щіпкою мускатного горіха та сіллю. Виходить рідкуватий соус бешамель. Нам густий соус не потрібний.

Соус при остиганні стає густим, тому його готуємо і відразу поливаємо відбивні. Рідкий соус повністю закриває відбивні з грибами та за рахунок нього філе вийде дуже соковите.

Посипаємо зверху натертим сиром (130 г) та запікаємо в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин. Як тільки страва зарум’яниться, вона готова.

Курячі відбивні виходять неймовірно ароматними та соковитими. У них прекрасний грибний та вершковий смак.

Смачного!!!

Свіжі новини

Не пропусти