Рецепт популярного салату німецької кухні. Готується він дуже швидко і просто. Відварна картопля доповнюється маринованими огірочками і цибулею. Заправляється салат самостійно приготованим пікантним соусом на молочній основі. При бажанні оригінальну заправку можна замінити майонезом або сметаною, тоді салат приготується ще швидше.
Інгредієнти:
Картопля – 6 шт.
Цибуля червона – 1 шт.
Цукор – 1 ч.л.
Сіль – ½ ч.л.
Винний (яблучний) оцет – 1 ст.л.
Вода – 50 мл.
Мариновані огірки – 5 шт.
Кріп, петрушка – 20 г
заправка:
- Молоко – 50 мл.
- Рослинна олія – 100 мл.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Чорний перець – 1/3 ч.л.
- Сушений часник – 1/3 ч.л.
- Гірчиця – ½ ч.л.
- Оцет – 1,5 ч.л.
Приготування:
Головку червоної цибулі очистити, нарізати тонким пір’ям, помістіть в піалочку, всипте сіль і цукор, влийте оцет і гарячу воду, ретельно перемішайте, маринуємо 10 хвилин.
Картоплю відварити в шкірці до готовності. Бульби остудіть і очистіть від верхнього шару. Наріжте картоплю великими кубиками.
Мариновані огірочки невеликого розміру наріжте кружальцями, додайте до картоплі.
Цибулю добре відіжміть від маринаду, додайте в основний склад. Свіжий кріп і петрушку дрібно наріжте, закиньте в салат.
Салат можна заправити майонезом або окремо приготувати заправку на основі молока і рослинної олії. Для цього інгредієнти збийте в високій склянці до однорідності, додайте гірчицю і спеції, влийте оцет, ще раз перебити блендером. Салат посипте сіллю і меленим перцем за смаком, заправте соусом.
Суміш ретельно перемішайте, щоб заправка огорнула кожен елемент.
Салат перекладіть в тарілку, подайте на стіл.
Смачного!