Сьогодні готуємо найсмачнішу закуску з баклажанів. Готувати швидко та просто, а виходить неймовірно смачно.
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Суха аджика – 1/2 чайної ложки
- Приправа для м’яса – 1/2 чайної ложки
- Паприка – 1/2 чайної ложки
- Сіль за смаком
- Масло рослинне
- Олія рослинна для обсмажування з цибулею – 5 ст. ложок
- Цибуля – 1/2 шт.
- Кінза
- Петрушка
- Часник – 2-3 зубчики
Приготування:
Баклажани добре промиваємо і якщо шкірка тверда, то її знімаємо. Я зазвичай завжди так і роблю.
Далі. нарізаємо баклажан на четвертинки (можна і кубики, як Вам подобається) і додаємо спеції. Зі спецій я використовую суху аджику, приправу для м’яса, паприку і сіль. Додаємо олію, можна використовувати і оливкову і все добре перемішуємо, щоб усі інгредієнти добре перемішалися.
Залишимо трохи промаринуватися, вмикаємо духовку на розігрів на температуру 180 градусів.
Застилаємо лист пекарським папером і викладаємо наші баклажани.
Запікаємо приблизно 20-25 хвилин, поки наші баклажани не стануть м’якими.
Акуратно перекладаємо баклажани в об’ємну миску, додаємо дрібно порізану зелень (кінза або петрушка), часник, пропущений через прес і заливаємо олією зі злегка обсмаженою в олії цибулею.
Добре перемішуємо і залишаємо в холодильнику мінімум на 5 годин.
Смачного!