Любите рулети з лаваша? Тоді вам сподобається цей варіант начинки. Рулетики з нею виходять настільки смачними, що з’їдаються одними з перших. Далі розповімо, як приготувати надзвичайно смачну начинку з курячих шлуночків.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий – 2 шт.
- Майонез – 2 ст.л
- Курячі шлуночки – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сир твердий – 200 г
- Часник – 2 зубчики
- Жовток сирий – 1 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Молоко – 1 ст.
- Зелена цибуля, кріп, петрушка – невеликий пучок
- Сіль та перець – за смаком
- Кунжут – за бажанням
Приготування:
Цибулю чистимо і ріжемо на чверть кільця. Забираємо цибулю убік. Очищені курячі шлуночки ріжемо на тонку соломку. Відправляємо на сковороду з олією та тушкуємо на середньому вогні пів години. Потім додаємо до шлуночків цибулю і смажимо ще 10 хвилин. У цей момент солимо, перчимо і вливаємо пів склянки кип’яченої води. Продовжуємо готування шлуночків до повного випаровування рідини.
У цей час дрібно рубаємо зелень та тремо сир. Готовим шлуночкам даємо трохи охолонути і пропускаємо їх через м’ясорубку з дрібною насадкою. Додаємо в фарш, що вийшов, зелень, м’яке вершкове масло і сир. Видавлюємо часник. Перемішуємо. Начинка готове.
Листи лаваша розправляємо на столі та змащуємо майонезом. Розподіляємо половину начинки і згортаємо в тугий рулет. Так само чинимо з другим лавашем і начинкою, що залишилася. Змащуємо рулети сумішшю жовтка та молока. Посипаємо кунжутом і відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на 15 хвилин.
Готовим рулетам даємо трохи охолонути і тільки потім нарізаємо їх на менші шматочки.