Сьогодні готую ось такий чудовий кекс з ягодами полуниці. Інгредієнти для нього беруться зовсім прості, а приготувати його можна з будь-якими ягодами або м’якими фруктами: малиною, смородиною, агрусом, персиками, нектаринами, абрикосами та ін. Кекс виходить досить великий, з повітряним м’якушем і ароматом ягід. Дуже рекомендую присипати мигдальними пелюстками. Вони теж надають свій аромат і створюють легку хрустку скоринку зверху. Шматочок такого смачного кексу відмінно підійде до чашечки ароматного чаю або кави! Готуйте з любов’ю!
Інгредієнти
- 150 г натурального йогурту
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 30 мл води
- 300 г пшеничного борошна
- 10 г ванільного цукру
- 10 г розпушувача
- 80 мл рослинної олії
- дрібка солі
- 200 г свіжої полуниці
- трохи мигдальних пелюсток
Приготування
- До яєць додати цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Все ретельно збити міксером до світлої повітряної маси.
- Далі додати йогурт і перемішати міксером.
- Влити олію, перемішати.
- Додати всю муку і розпушувач, коротко перемішати міксером.
- В кінці влити воду і знову перемішати.
- Полуницю нарізати невеликими шматочками.
- Форму застелити пергаментом (моя форма розміром 11 на 25 см).
- Викласти половину тіста, розрівняти.
- Зверху розподілити половину полуниці.
- Далі тісто.
- І зверху полуниця.
- Присипати ягоди мигдальними пелюстками.
- Випікати кекс в розігрітій духовці при 170С близько 40-50 хвилин.
- Готовий кекс вийняти з форми і остудити.
Смачного!