Інгредієнти:
- Вода 2 л
- Сіль 1 ст.л.
- Баклажани 4 шт (600 г )
- Рослинна олія 80 мл
- Соєвий соус 1 ч.л.
- Яблучний оцет 2-3 ст.л.
- Часник 1-2 зубчика
- мелений коріандр, чорний перець за смаком
- Сіль 0,5 ст.л.
- Цукор 1 ст.л.
- Цибуля 1 шт.
- Болгарський перець 1 шт.
- Кріп 1 пучок.
Приготування:
Воду посолити та поставити на газ. Довести до кипіння. Потім опускаємо туди баклажани. Варимо їх 5-7 хвилин.
Змішуємо рослинну олію, соєвий соус, яблучний оцет, часник (натертий на дрібній тертці), спеції за смаком, сіль та цукор.
Цибулю і болгарський перець нарізаємо півкільцями.
З баклажанів знімаємо шкірку, нарізаємо соломкою.
Змішуємо в одній чаші баклажани, цибулю, болгарський перець. Додаємо кріп, заливаємо маринадом. Перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою і даємо настоятися щонайменше 1 годину.
Смачного!