Страви з грибами готую досить часто. Але мої найулюбленіші гриби – це печериці. І рецептів із ними у моєму арсеналі досить багато.
Страва, якою хочу поділитися з вами сьогодні, подобається не тільки мені, а й усім членам моєї родини. А мені вона подобається ще й тому, що інгредієнти прості та готувати дуже швидко.
Готуватимемо ми фаршировані гриби. І це ще один плюс на користь печериць, тому що у них капелюшки у формі філіжанки, так що фарширувати їх дуже зручно.
Інгредієнти:
- Печериці – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Сир – 50 г
- Олія – для змащування форми
- Італійські/прованські трави + сіль – 0,5 ч.л.
Приготування:
Беремо 150 грамів середніх печериць. Відокремлюємо капелюшки від ніжок. Капелюшки прибираємо убік, їх ми фаршируватимемо. А ніжки нарізаємо на дрібні шматочки. Вони підуть на начинку.
Готуємо решту інгредієнтів для начинки. Половину середньої моркви натираємо на тертці. Половину цибулини ріжемо на невеликі шматочки.
Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи вершкового масла і викладаємо грибні капелюшки.
Їх потрібно злегка обсмажити та зняти зі сковорідки. А туди відправляємо подрібнену цибулю і обсмажуємо її до золотистого кольору.
Далі до цибулі додаємо моркву та гриби, злегка обсмажуємо все. Посипаємо начинку сіллю та прованськими травами. Їх потрібно взяти 0,5 чайної ложки. Все перемішуємо – готова начинка!
Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо в неї грибні капелюшки. Кожну з них фаршируємо підготовленою начинкою.
Відправляємо фаршировані гриби до духовки, розігрітої до 170 градусів на 15 хвилин.
Але ж які запечені гриби без розплавленого сиру?
Тому поки гриби запікаються, потрібно натерти на дрібній тертці 50 грамів сиру.
Через 15 хвилин витягаємо форму з духовки, посипаємо гриби сиром і відправляємо їх запікатися ще на 2 хвилини.
Гриби виходять дуже соковитими та смачними. Можете подавати їх як гарячими, так теплими чи холодними.