Сьогодні показую Вам, як приготувати лимонне печиво з ніжним кремом, що немов тане в роті. Такі ласощі у нас не затримуються – з’їдаються миттєво!
Приготування:
Тісто
- Вершкове масло – 100 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Борошно – 140 г
- Цедра лимона – 1 ч. ложка
Крем
- Сік лимона – 20 г
- Цукровий пісок – 40 г
- Яєчний жовток – 1 шт
- Крохмаль кукурудзяний – 10 г
- Цедра лимона – 1 ч. ложка
- Вода – 40 г
- Вершкове масло – 25 г
Приготування:
У ємність до вершкового масла додаємо цукрову пудру, цедру лимона і змішуємо лопаткою.
Просіюємо борошно, змішуємо ложкою і замішуємо тісто.
Розкатуємо в пергаменті в пласт і прибираємо в холодильник на 30 хв.
У каструлю вливаємо яєчний жовток, додаємо цедру лимона, кукурудзяний крохмаль, цукор, сік лимонний, воду і змішуємо. Варимо на середньому вогні до густини.
Додаємо вершкове масло і змішуємо. Накриваємо плівкою.
З тіста вирізаємо кола і перекладаємо на лист. З половини кіл вирізаємо менші кола і ставимо в духовку на 10 хв, при 175 град.
На цілікові кола викладаємо крем і накриваємо колами з дірочками.
Смачного!