Багато хто з нас любить млинці з сирною начинкою. Чим тільки не доповнюють сир. У хід ідуть цукати, сухофрукти, шоколад, лимонна цедра. Але якщо всі ці начинки вже приїлися або хочеться отримати страву з претензією на вишуканість, то наш рецепт буде дуже доречним. А вся справа в тому, що начинку ми готуватимемо з сиру з додаванням вишні. Вишню ж, у свою чергу, підготуємо особливим способом. Буде дуже смачно.
Інгредієнти:
- М’який сир – 300 г
- Вишня без кісточок – 1 склянка
- Коньяк – 2 ст. л.
- Гвоздика – 3-4 шт.
- Цукрова пудра – до смаку
- Вода – 4 ст. л.
Приготування:
Підготуємо нашу вишню. Якщо використовуються заморожені ягоди, їх потрібно попередньо розморозити. Отже, в сотейник вливаємо коньяк та воду. Додаємо гвоздику та 2 ст. л. цукрової пудри. Всипаємо вишню та на слабкому вогні проварюємо її 5 хвилин. Обов’язково проціджуємо ягоди від сиропу, що виділився і остуджуємо. Стежимо, щоб не потрапила гвоздика.
Сир перетираємо через сито або пробиваємо блендером. Додаємо в сир цукрову пудру. Додаємо охолоджену вишню і дуже акуратно перемішуємо, намагаючись не пошкодити ягоди. Наша начинка готова. Залишається лише напекти млинців та загорнути в них сирно-вишневу масу. Додатково обсмажувати чи прогрівати такі млинці не потрібно.
Смачного!