Салат з квасолі не тільки смачний та корисний, але цілком може бути самостійною стравою на обід чи вечерю. Запашна олія і зелень роблять її особливо ароматною і апетитною.
Інгредієнти:
- Відварена яловичина – 150 г
- Квасоля варена (або консервована) – 150 г
- Солоний огірок – 1 шт.
- Цибуля червона – 0,5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Чилі – за смаком
- Сіль за смаком
- Соняшникова нерафінована олія – 3-4 ст. ложки
- Зелень кінзи, петрушки, кропу – за бажанням
Приготування:
Коли я варю м’ясний бульйон, то майже завжди витягаю шматочок м’яса для якогось салату. На цей раз у мене яловичина. Розібрати м’ясо на волокна чи нарізати тонкою соломкою.
Додати варену квасолю. Солоний огірок нарізати соломкою.
Цибулю нарізати пір’ям, часник видавити через прес. З’єднати всю нарізку, до смаку посолити, додати перець і полити нерафінованою олією.
За бажання можна додати нарізану зелень. У мене кінза.
Смачного!