Інгредієнти:
- М’ясо 300 г
- Капуста 250 г
- Яйця 7 шт
- Цибуля 1 шт
- Сир 100 г
- Молоко 35 мл
- Томатна паста 1 ст. л.
- Сіль, перець, зелень
- Вода 50 мл
Приготування:
Почнемо з м’яса, невеликий шматочок наріжемо на кубики. І цибулю також на кубики.
Тепер все закидаємо у блендер і перебиваємо у фарш, але дуже дрібний. Також це можна простіше зробити за допомогою м’ясорубки.
Приблизно половину невеликої головки капусти, дрібно шаткуємо. Зараз сезон молодих овочів і я використовую молоду. Якщо читатимете взимку, то стару капусту краще натерти на великій тертці.
Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи олії.
На розігріту сковороду відправляємо фарш, смажимо помішуючи та розбиваючи шматочки, до готовності.
У процесі додаємо трохи солі та чорний мелений перець. Також можна додати спеції за смаком.
Фарш готовий, мені знадобилося близько п’яти хвилин, може, трохи менше. Тепер відправляємо капусту та томатну пасту, одну ложку. Добре перемішуємо.
Щоб все добре протушкувалося, додамо трохи води і тушкуємо кілька хвилин під закритою кришкою.
А поки що в окрему миску вбиваємо яйця. Солимо, додаємо трохи молока і добре перемішуємо віночком.
Заливаємо все зверху до сковороди. Не перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 3-5 хвилин. Вогонь бажано прибрати майже на мінімум, щоб не підгоріло.
Невеликий шматочок сиру натріть на великій тертці. і посипаємо зверху.
Накриваємо кришкою та залишаємо буквально на кілька хвилин.
Невеликий пучок зелені дрібно наріжемо. Можна будь-яку на смак: цибулю, кріп, петрушку. Посипаємо зверху.
Ось і все. Смачного!