Таку чудову випічку можна приготувати на полудень — і у вихідний, і у звичайнісінький день. Доповніть ватрушки чаєм з молоком або звичайним молоком – так смак розкриється повністю. Малина підійде як свіжа, так і морожена, але перший варіант кращий.
Для ефектної подачі можна посипати цукровою пудрою ватрушки.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 280 г
- Малина свіжа – 100 г
- Сир – 200 г
- Цукровий пісок – 100 г (30 г для тіста + 70 г на начинку).
- Молоко коров’яче – 140 г
- Дріжджі сухі – 7 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове – 40 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Сіль
Приготування:
Борошно добре просіяти і висипати в глибоку миску, в якій ви будете замішувати тісто. Додайте в борошно сіль та цукор. Перемішайте.
Тепер додайте до борошна сухі дріжджі. Молоко потрібно підігріти до теплого стану, потім влити миску.
Масло має бути розм’якшеною. Додайте масло в миску і перемішайте.
Тепер додайте попередньо вимите яйце і замісіть тісто. Замішувати потрібно щонайменше п’ять хвилин.
Готове тісто слід поставити у тепле місце на пів години. За цей час тісто має добре піднятися.
Для того, щоб приготувати начинку, до сиру потрібно додати цукор, ванільний цукор та одне збите яйце.
Добре перемішайте сирну масу. Важливо використовувати сир саме з дрібною структурою, тому начинка буде ніжнішою.
Коли тісто підійде, слід розділити на 10 кульок. Деко потрібно застелити пергаментом і змастити олією. Викладіть кульки на відстані одна від одної.
Склянкою видавіть заглиблення в кожній ватрушці і помістіть сирну начинку. Зверху помістіть малину – свіжу чи заморожену. Випікати 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Готові ватрушки подавайте посипаними цукровою пудрою.
Смачного!