Інгредієнти:
- Лаваш – 2,5 – 3 шт
- Вишня – 300 г
- Чорний шоколад – 0,5-1 пл.
Для крему
- Сметана 20-30% – 400 г
- Варене згущене молоко – 150 г
Приготування:
У 400 г жирної сметани додаємо 150 г вареного згущеного молока. Якщо сметана домашня, продукти збиваємо міксером. Якщо сметана 20 чи 30 % жирності, тоді перемішуємо віночком.
У результаті виходить крем карамельний середньої консистенції. Він у міру солодкий.
Як начинку використовуємо 300 г свіжої чи розмороженої вишні. Заздалегідь видаляємо кісточки.
Далі беремо лаваш бажано прямокутної форми. Нрезаємо його на смужки. З 1 лаваша виходить ~4 смужки. Загалом у мене вийшло 10 смужок.
На кожну смужку викладаємо вишні, залишаючи між ними відстань.
Лаваш із вишнею згортаємо в трубочку. Так ми робимо з усіма смужками, доки не закінчаться вишні.
Формуватимемо торт у довгій тарілці. Її дно змащуємо кремом. Потім викладаємо 4 трубочки з вишнями.
Зверху рясно змащуємо кремом.
Другий ряд зменшуємо, тому викладаємо лише 3 трубочки. Зверху і з боків рясно змащуємо їх кремом.
Потім кладемо 2 трубочки, змащуємо кремом і на саму вгору 1 трубочку. Зверху та з боків торт змащуємо кремом. Використовуємо весь крем. Вирівнюємо торт лопаткою.
0,5 або 1 плитку чорного шоколаду рубаємо ножем.
Обсипаємо шоколадом торт з усіх боків. Ставимо в холодильник мінімум на 1-2 год для просочення та стабілізації.
Через деякий час розрізаємо на порційні шматки.
Смачного!