Сьогодні дуже цікавий рецепт, готуватимемо вафельний торт без випічки, з шоколадним кремом та абрикосовим варенням. Напевно, ви готували торт з вафельними коржами та згущеним молоком, напевно це найпопулярніше поєднання. Але спробуйте урізноманітнити і приготуйте вафельний торт за моїм рецептом. Вийшов справжнісінький вафельний торт, як у магазині, але тільки набагато смачніше. Цей вафельний торт ви можете приготувати на святковий стіл, гості оцінять.
Інгредієнти:
- Вафельні коржі – 140 г
- Масло вершкове – 150 г
- Молоко – 120 г
- Шоколад – 80 г
- Какао – 3 ст.л
- Цукор – 1,5 ст.л
- Абрикосове варення – 300-400 г
Приготування:
Спочатку приготуємо крем. Для крему беремо 80 грамів шоколаду – розтопимо його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
У сотейник висипаємо 3 столові ложки какао та 1,5 столові ложки цукру, перемішуємо та вливаємо 120 мл молока.
Ставимо сотейник на вогонь, доводимо масу до кипіння і варимо 2 хвилини.
Знімаємо з вогню та додаємо раніше розтоплений шоколад. Добре перемішуємо та повністю остуджуємо.
М’яке вершкове масло в кількості 150 г збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин, поки маса не посвітлішає.
У збите масло додаємо приготовлену раніше шоколадну основу частинами, збиваючи щоразу після додавання чергової порції шоколадної основи.
Коли збиті усі інгредієнти, крем готовий.
Тепер збираємо торт. Вафельні коржі – одна упаковка на 140 грамів. Перший корж змащуємо кремом не товстим шаром, оскільки коржі теж досить тонкі.
Зверху закриваємо другим коржем і змащуємо зверху абрикосовим варенням.
Далі наступний корж і так далі, чергуючи шари з шоколадним кремом та абрикосовим варенням, поки інгредієнти не закінчаться. Поклавши останній корж, змащуємо не лише верх шоколадним кремом, а й боки торта.
Згори торт я посипала горіхами. Також можна розламати вафельний корж і посипати торт вафельною крихтою. Забираємо торт у холодильник на 3-4 години, щоб коржі просочилися.
Смачного!