У нашій сім’ї цей пиріг іде як пиріг вихідного дня. З’їв шматочок і надовго ситий. Можна не морочитися, що ще приготувати. Як начинку використовую фарш, бекон, картоплю і сметанну заливку. І все це загорнуте у дріжджове тісто. Рекомендую!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 250 г
- цукор – 1 ч. л.
- сухі дріжджі – 1 ч. л.
- вода – 160 мл
- соняшникова олія – 1 ст. л.
Начинка:
- бекон – 100 г
- 1 цибулина
- курячий фарш – 300 г
- майоран – 1 ч. л.
- орегано – 1 ч. л.
- сухий часник – 1 ч. л.
- паприка – 1 ч. л.
- суміш перців – 1 ч. л.
- імбир сушений – 1 ч. л.
- картопля – 3 шт.
- сіль
- перець
Заливка:
- сметана – 200 г
- 2 яйця
- сир – 100 г
- сіль
- перець
Приготування:
Готуємо тісто. У просіяне борошно додати цукор, сухі дріжджі, сіль, воду, олію. Замісити тісто. Дати тісту підійти.
Картоплю відварити в мундирі та нарізати дрібними кубиками. Бекон нарізати соломкою та обсмажити на сухій сковороді.
Цибулю подрібнити, обсмажити на олії, додати фарш. Смажити до готовності фаршу.
Посолити та додати спеції (за рецептом або на ваш смак) та картоплю. Перемішати, зняти з вогню і дати трохи охолонути.
Готуємо заливання. До сметани додати яйця, сіль, перець. Збити вінчиком, додати натертий на великій тертці сир і перемішати.
Тісто розкотити і за допомогою качалки викласти у форму 20*30 см, змащену олією. Дно форми можна вистелити пергаментом.
На тісто викласти начинку та обсмажений бекон. Залити сметаною, збитою з яйцями і сиром. Загорнути краї та змастити яйцем.
Випікати 40 – 50 хвилин при 180 – 200С.
Смачного!