No menu items!

Сирники як в ресторані: пишні, ніжні, нежирні

Не пропусти

Хто не любить сирники на сніданок? Їх люблять всі! Зі сметаною і ягодами, з солоною карамеллю і шоколадом, з джемом або згущеним молоком. Добавки можуть бути якими завгодно, але вимоги до основи незмінні – сирні, не жирні, легкі і повітряні. Рецептів безліч, але ми знайшли ідеальний. Сирники як в ресторані: записуй рецепт!

Інгредієнти:

  • 140 г сиру 5% жирності;
  • 20 г борошна;
  • 20 г цукру;
  • ванільний екстракт;
  • сіль;
  • 1/2 жовтка;
  • 1 ч.л. рослинної олії;
  • 1 ч.л. вершкового масла.

Приготування:

Сир повинен бути не дуже дрібним і не дуже великим. І обов’язково повинен бути сухим.

Засип в миску з сиром борошно, цукор, пів чайної ложки ванільного екстракту, сіль і половину жовтка. Акуратно перемішай до однорідності. Не потрібно старатися, інакше цукор почне танути і маса придбає непотрібну м’якість.

Виклади сирну масу на стіл і обваляй в борошні, сформувавши ковбаску. Розділи її на три рівні частини. Кожен шматочок обваляй в борошні, злегка придавивши зверху для потрібної форми. Візьми круглу миску, переверни її, поклади поверх готового сирника і починай обертати в одну сторону. В результаті цієї простої дії у тебе вийдуть рівні гладкі края.

Розігрій на сковороді рослинну олію з вершковим маслом. Перенеси лопаткою сирники на сковороду і обсмажуємо по хвилині з кожної сторони. Відправ сирники в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 5 хвилин. Як тільки вони охолонуть, можна сервірувати на тарілці.

Смачного!

Свіжі новини

Не пропусти