Хто не любить сирники на сніданок? Їх люблять всі! Зі сметаною і ягодами, з солоною карамеллю і шоколадом, з джемом або згущеним молоком. Добавки можуть бути якими завгодно, але вимоги до основи незмінні – сирні, не жирні, легкі і повітряні. Рецептів безліч, але ми знайшли ідеальний. Сирники як в ресторані: записуй рецепт!
Інгредієнти:
- 140 г сиру 5% жирності;
- 20 г борошна;
- 20 г цукру;
- ванільний екстракт;
- сіль;
- 1/2 жовтка;
- 1 ч.л. рослинної олії;
- 1 ч.л. вершкового масла.
Приготування:
Сир повинен бути не дуже дрібним і не дуже великим. І обов’язково повинен бути сухим.
Засип в миску з сиром борошно, цукор, пів чайної ложки ванільного екстракту, сіль і половину жовтка. Акуратно перемішай до однорідності. Не потрібно старатися, інакше цукор почне танути і маса придбає непотрібну м’якість.
Виклади сирну масу на стіл і обваляй в борошні, сформувавши ковбаску. Розділи її на три рівні частини. Кожен шматочок обваляй в борошні, злегка придавивши зверху для потрібної форми. Візьми круглу миску, переверни її, поклади поверх готового сирника і починай обертати в одну сторону. В результаті цієї простої дії у тебе вийдуть рівні гладкі края.
Розігрій на сковороді рослинну олію з вершковим маслом. Перенеси лопаткою сирники на сковороду і обсмажуємо по хвилині з кожної сторони. Відправ сирники в духову шафу, розігріту до 180 градусів, на 5 хвилин. Як тільки вони охолонуть, можна сервірувати на тарілці.
Смачного!