Ароматний та дуже смачний сирний кекс, який просто тане у роті.
Інгредієнти:
- сир 180 г
- масло вершкове 100 г
- яйця 2 шт
- борошно 200 г
- цукор 6-7 ст.л
- родзинки/цукати/горіхи за смаком
- ванільний цукор за смаком
- сіль 0,5 ч. л.
- розпушувач 0,5 ч. л.
- цедра апельсина або лимона за смаком
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Змішуємо в мисці сир і розм’якшене вершкове масло. Сир раджу брати 9%, з ним кекс найсмачніше виходить.
Додаємо цукор, сіль, ванільний цукор, яйця та розмішуємо до однорідності.
Далі додаємо до сирної маси цедру апельсина чи лимона, родзинки, можна взяти цукати чи горіхи. Якщо берете родзинки, то раджу на кілька хвилин замочити їх в окропі – тоді в кексі вони будуть соковиті, а не сухі і зморщені.
Додаємо борошно, змішане з розпушувачем, перемішуємо і викладаємо тісто у форму, змащену олією.
Сирний кекс у духовці випікається приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою чи дерев’яною шпажкою.
Як дістанете кекс із духовки – накрийте форму рушником хвилин на 10-15.
Смачний сирний кекс готовий. Смачного!