Ніжний торт із полуницею створює враження складного кондитерського виробу. Але насправді такий торт готується дуже просто і швидко, а активне готування займає лише близько двадцяти хвилин. Більше того, він навіть не потребує випічки. Адже торт готується на основі желатину та печива, а отже, дуже легко стабілізується та тримає форму.
Інгредієнти:
- Сир із дрібною структурою – 360 г
- Сметана – 200 г
- Полуниця свіжа – 400 г
- Печиво пісочне – 134 г
- Цукровий пісок – 100 г
- Ванільний цукор – за смаком
- Желатин – 10 г
Приготування:
Оскільки торт готується дуже швидко, то слід почати з желатину. Варіантів його приготування два – або можна замочити желатин у гарячій воді, або замочити в холодній, а коли він набухне, його слід розпустити у мікрохвильовій печі. У будь-якому випадку вам знадобиться близько десяти хвилин, щоб желатин добре набух.
Сир дістаньте з упаковки та помістіть у глибоку миску. Сюди додайте цукровий пісок і перемішайте.
Щоб торт був із приємним ароматом, до сиру слід додати ванільний цукор.
Додайте в миску сметану.
Сметану найкраще брати сільську, а якщо магазинну, то максимальну жирність.
Але якщо сметана рідка, то теж нічого страшного, тому що желатин чудово втримає навіть рідкий крем.
За допомогою міксера або спеціальної насадки блендера доведіть крем до однорідності.
Перед тим як розпочати складання торта, уважно поставтеся до форми, в якій торт формуватиметься.
Найкраще вибрати форму зі знімними бортами, а дно застелити пергаментом або харчовою плівкою.
Першим шаром викладіть печиво. Якщо потрібно, його можна поламати на невеликі частини.
До сирно-сметанного крему додайте желатин і перемішайте добре масу.
Поверх шару печива потрібно розмістити крем рівним шаром.
Ягоди полуниці наріжте на слайси та рівномірно розмістіть їх на кремовий шар.
Тепер потрібно повторити шар печива. Далі повторюйте інші шари до тих пір, поки є інгредієнти. Останнім шаром має бути шар крему, прикрашений ягодами. Тепер торт потрібно поставити в холодильник мінімум на годину.
Готовий торт можна подати із будь-якими гарячими напоями. Також підійдуть легкі десертні вина.
Смачного!