Любителі сирної випічки гідно оцінять її ніжний смак та приємний аромат. Шар хрусткого шоколадного тіста робить запіканку ще привабливішою. Ягоди для запіканки можна взяти на свій смак.
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 2 ст. л. густої сметани;
- 2 ст. л. манної крупи;
- кілька ягід замороженої чи свіжої вишні без кісточок (чи інших ягід до смаку).
Для тіста:
- 60 г борошна;
- 1,5 ст. л. какао;
- 30 г вершкового масла;
- 1 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. холодної води;
- цукрова пудра для посипання готової запіканки.
- Форма для випікання 20х20 см.
Приготування:
Спершу приготуємо шоколадне тісто.
Змішати борошно, цукор, какао і сіль. У цю масу натерти холодне вершкове масло і перемішати в однорідну крихту.
Додати 1 столову ложку холодної води і зібрати тісто в грудочку. Загорнути його в целофан і забрати в морозилку на 30 хвилин.
Тим часом приготувати сирну масу для запіканки.
Сир розтерти з яйцем, цукром та ванільним цукром. Додати сметану та перемішати до однорідності. Всипати манну крупу. Добре перемішати та залишити на 20-30 хвилин.
Форму для випікання застелити папером. Змастити трохи олією. Викласти сирну масу і розрівняти. Ягоди (заморожені ягоди можна не розморожувати) викласти поверх сиру, злегка вдавити.
Зверху натерти на великій тертці заморожене тісто, рівномірно розподілити. Випікати сирну запіканку з ягодами у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години. Потім духовку вимкнути, а запіканку не виймати ще 10-15 хвилин.
Готову запіканку остудити, присипати цукровою пудрою та подавати.
Насолоджуйтесь!