Смачний та швидкий рецепт випічки до чаю. Рум’яна галета з хрумкою основою та ароматною ягідною начинкою. Готується дуже просто.
Інгредієнти:
- борошно 160 г
- цукрова пудра 40 г
- холодне вершкове масло 100 г
- сир 70 г
- ванілін 1 г
- дрібка солі
- малина (або будь-які інші ягоди) 300-350 г
- крохмаль 1 ст. ложка
- цукор 2-3 ст. ложки
- жовток для змащування тіста
Приготування:
У посуді змішайте борошно, цукрову пудру, щіпку солі та ванілін. Потім додайте холодне вершкове масло і все швидко руками перетріть в крихту.
Після додайте сир і зберіть тісто в грудку. Готове тісто перекладіть у пакет і приберіть у морозилку на 15 хвилин або холодильник на 30 хвилин.
Перенесіть холодне тісто на пергамент і тонко розкачайте його качалкою (приблизно 30 см). У центрі розподіліть крохмаль, не доходячи до країв тіста.
Для начинки можна використовувати будь-які ягоди (малина, смородина) чи фрукти (сливи, абрикоси). Викладіть ягоди усередину і присипте зверху їх цукром.
Защипніть краї тіста, щоб вони злегка прикрили начинку.
Тісто змастіть яєчним жовтком і присипте цукром.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Дуже смачно та просто! Вдалої випічки!