Сьогодні хочу представити вашій увазі чудовий рецепт найсмачніших ребер у медово-апельсиновій глазурі. Такі ребра виходять дуже смачними, ніжними та соковитими, з неповторними пікантними нотками.
Інгредієнти:
- Свинячі ребра – 700 г
- Кетчуп – 150 г
- Гірчиця – 1 ст/ложка
- Соєвий соус – 100 мл
- Бальзамічний оцет – 50 мл
- Мед – 2 ст/ложки
- Часник – 2 зубки
- Апельсин – 1 шт.
- Цукор – 2 ст/ложки
- Сіль – 1/2 ч/ложки
- Пиво темне – 500 мл.
- Вода – 500 мл.
Приготування:
Ребра мию, обсушую за допомогою паперового рушника, якщо на внутрішній частині ребер є плівка, то прибираю її.
Укладаю ребра у форму для запікання, туди ж відправляю кетчуп, гірчицю, пропущений через часникодавку часник, мед, соєвий соус, бальзамічний оцет, сіль, цукор і очищений апельсин.
Заливаю всю цю справу пивом та водою.
Закриваю форму фольгою і відправляю в попередньо розігріту до 180°С духовку на 60 хвилин.
Через годину дістаю форму з духовки, викидаю фольгу, виймаю з форми ребра і проціджую через друшляк маринад, що залишився у формі.
Щоб усунути з нього залишки апельсина, адже саме маринад стане основою для глазурі. Переливаю маринад у невелику каструльку і ставлю на вогонь, постійно помішуючи маринад чекаю, поки він злегка загусне і перетвориться на глазур.
За допомогою пензлика ретельно змащую ребра глазур’ю.
Перекладаю їх на лист, застелений пекарським папером, і знову відправляю ребра в розігріту до 180 ° С духовку на 15 – 20 хвилин.
Ребра в медово-апельсинової глазурі готові, дістаю їх із духовки, 7 – 10 хвилин даю відпочити і подаю до столу. Пробуйте, готуйте, радуйте себе, рідних та близьких!