Цей пиріг готується із сухого тіста, так-так, саме із сухого, нічого замішувати і вимішувати не потрібно. Просто з’єднуємо сухі інгредієнти, натираємо яблука та викладаємо цей пиріг шарами. Все дуже легко і швидко, та ще й запам’ятати просто, оскільки основних продуктів нам потрібно три склянки. Сам пиріг виходить усередині м’який та ніжний, з пишними шарами тіста, а запечені яблука за смаком схожі на ніжний крем. Зверху ж у пирога чудова хрумка цукрова скоринка.
Інгредієнти:
- Яблука у чистому вигляді 1200 г
- Манка 1 ст (200 мл) або 160 г
- Борошно 1 ст (200 мл) або 130 г
- Цукор 1 ст (200мл) або 200 г
- Розпушувач 10 г
- Сіль щіпка
- Ванілін
- Масло вершкове заморожене 130 г
Приготування:
З’єднаємо в чаші борошно, манку, сіль, цукор, ванілін та розпушувач. Добре перемішаємо віночком. Розділимо готову суху суміш на 4 рівні частини.
Форму змастимо олією і викладемо папером для випічки.
Яблука натремо на великій тертці. Нехай вони темніють, так краще візуально виділятимуться шари в готовому пирозі. Розділимо яблука на три рівні частини прямо в чаші.
Тепер по черзі викладаємо шари. Першим йде шар із сухого тіста, рівномірно його розподіляємо по дну форми.
Зовсім трохи натремо замороженого вершкового масла.
Зверху викладаємо шар яблук. Рівномірно їх розподіляємо.
І так чергуємо шари, після кожного шару сухого тіста натираємо трохи вершкового масла.
Порада: щоб заморожене масло не прилипало до тертки та рук, його потрібно злегка вмочити в борошно.
На останній шар тіста натираємо все заморожене вершкове масло, що залишилося, і рівномірно його розподіляємо по поверхні пирога.
На що звернути увагу: весь сік від яблук, який залишиться у чаші, потрібно рівномірно розподілити по останньому шару яблук у пирозі.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180° близько 50 хвилин до золотистої скоринки. Пиріг повинен піднятися.
Смачного!