Хек – досить проста у приготуванні риба. Її люблять господині за мінімальну кількість кісточок та ніжне біле м’ясо. Щоб приготувати смачно хек, необов’язково винаходити надскладний рецепт. Можна лише посмажити хек з цибулею, і перед вами, немов за помахом чарівної палички, з’явиться страва майже ресторанного рівня.
Інгредієнти:
- Філе хеку – 500 г
- Вершкове масло – 40 г
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Сіль харчова – до смаку
- Суміш перців подрібнена – до смаку
Приготування:
Основний смак цієї простої страви надає цибуля, тому важливо поставитися уважно до її смаження. Смажити слід на вершковому маслі високої якості. Спочатку масло потрібно розтопити на сковороді.
Цибулю потрібно очистити, а потім нашаткувати півкільцями. Викладіть цибулю в сковороду та обсмажте, помішуючи, до м’якості.
Рибу очистити та нарізати на порційні шматочки.
Присипте рибу сіллю та сумішшю перців на свій смак.
Підготовлену рибу слід викласти на подушку з цибулі і злегка занурити в неї.
Зверніть увагу: цибулі має бути достатньо, про це слід подбати ще на початковому етапі.
Якщо цибульного соку раптом виявиться недостатньо, можна додати трохи кип’яченої води. Потім накрийте кришкою та смажте приблизно 3 хвилини.
Коли рибка підрум’яниться, кожен шматочок переверніть і продовжуйте обсмажувати з другого боку.
На смак можна додати до риби лавровий лист.
Подавати смажений хек із цибулею можна з відвареним рисом або просто зі свіжими овочами. Як доповнення відмінно підійде вершковий соус або тартар.
Смачного!