Це дуже смачний пиріг. Тісто замішую просто та легко. Пиріг швидко випікається, виходить неймовірно ароматним, вологим, пористим з прекрасним цитрусовим смаком. Ще готую для нього швидку глазур на соку.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна (вищий сорт)
- 140 г цукру
- 2 великі апельсини
- 9 ст. л. рослинної олії
- 1 ч. л. харчової соди
- 1 щіпка солі
Для глазурі:
- 2,5 ст. л. цукрової пудри
- 1 ч. л. соку лимона
Приготування:
В одного апельсина знімаємо цедру (1 ч. л.). Апельсини розрізаємо навпіл, протикаємо м’якоть ножем і вичавлюємо сік. Нам потрібно 200 мл соку для тіста та 2 ч. л. для глазурі. У миску викладаємо цукор, сіль, цедру, вливаємо сік (200 мл) та олію.
Добре перемішуємо вінчиком. Порціями додаємо борошно. Замішуємо не дуже густе тісто.
Додаємо в тісто соду і ще раз добре перемішуємо. Сода почне гаситися в кислому середовищі, тісто збільшиться в обсязі і почне бульбашитися.
Відразу переливаємо тісто у форму (розмір 18 х 25 см, на дно можна розмістити пергамент), змащену олією, і залишаємо на 5 хвилин на столі. Потім відправляємо в розігріту духовку за 180 градусів на 15-20 хвилин.
Як тільки апельсиновий пиріг добре зарум’яниться, виймаємо та перевіряємо на готовність зубочисткою. У мене пішло 16 хвилин. У пирога чудовий аромат.
Перекладаємо його на ґрати та повністю остуджуємо. Перекладаємо обережно, пиріг дуже ніжний.
Як тільки пиріг охолоне, готуємо глазур. У миску викладаємо цукрову пудру, вливаємо апельсиновий сік (2 ч. л.) та лимонний сік (1 ч. л.). Можна готувати тільки на апельсиновому соку, але сік лимона дає чудову кислинку, яка чудово поєднується із солодким пирогом.
Добре перемішуємо і глазур готова. Якщо вона виходить дуже рідка, то додаємо більше цукрової пудри. Якщо вона густа, то додаємо більше соку.
За допомогою кисті змащуємо глазур’ю пиріг і даємо постояти 15 хвилин. Глазур швидко підсихає.
Готовий пиріг нарізаємо на шматочки та подаємо з улюбленими напоями. Пиріг вологий, солодкий, дуже ароматний, ніжний та пористий. Смак у нього приємний апельсиновий, глазурка дає чудову кислинку. Це дуже смачний пиріг до чаю.
Смачного!!!