Сьогодні у мене для вас дуже актуальний рецепт, оскільки незабаром Новий рік. І це рецепт неймовірно смачних шоколадних пряників, приготування яких займе лише 20 хвилин. Дивіться самі.
Інгредієнти:
- Молоко 100 г
- Борошно 175 г
- Цукор 100 г
- Какао 25 г
- Рослинна олія 20 г
- Розпушувач 8 г
- Сіль щіпка
Приготування:
Молоко для тіста потрібно гаряче, тому я відправляю його на 1 хвилину в мікрохвильову піч, але не доводжу до кипіння.
Третину борошна перемішую з гарячим молоком і цукром до однорідності. Маса вийде рідкою – так і має бути. Додаю олію і знову перемішую.
У рідкій масі додаю сіль, а також просіюю борошно, що залишилося з какао і розпушувачем.
Замішую тісто – воно має вийти густим.
Стіл присипаю борошном, викладаю на нього тісто і розкочую в пласт завтовшки приблизно 1 см. Але не тонше, інакше пряники будуть схожі на печиво. За допомогою формочки вирізаю пряники і викладаю на лист, застелений папером для випічки.
Викладати можна майже впритул, тому що пряники будуть підніматися, а не розтікатися.
Відправляю випікатися у розігріту до 180 ° C духовку на 10 хвилин.
Глазур:
- Яєчний білок 1 шт.
- Цукрова пудра 100 г
- сік лимона 1 ч. л.
Усі інгредієнти для глазурі збиваю віночком чи міксером до появи глянцю. За допомогою пензлика покриваю пряники глазур’ю і залишаю сушитися на ґратах.
Пряники виходять дуже смачними, особливо з глазур’ю.