Салати з кальмарами – ідеальна їжа: у холодному стані смакові якості кальмарів зовсім не губляться, навпаки. М’ясо кальмара дуже м’яке і дуже корисне – насправді це чистий білок, який легко засвоюється. Краще поєднувати з такими продуктами, які наголошують, а не переб’ють їх тонкий смак.
Інгредієнти:
- Кальмар – 400 г
- Плавлений сирок – 1 шт
- Яйце – 3 шт
- Огірки середнього розміру – 3 шт
- Майонез – 3 ст.л.
- Петрушка – 1 пучок
Приготування:
Перед приготуванням тушку кальмара необхідно очистити видалити хітинові пластини і зняти шкіру. Як приготувати кальмари, щоб його м’ясо було м’яким і соковитим? Головне не переварити. Термічна обробка має бути мінімальною. Закип’ятити невелику кількість води, додати сіль, кілька горошин чорного перцю, лавровий лист. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з вогню та покладіть у воду підготовлені тушки кальмарів. Накрити та залишити на 10 хвилин. Власне, це все. Через 10 хвилин кальмара можна вийняти з води, викласти на тарілку, остудити і нарізати на салати.
Салати з кальмарів однаково вдалі як вишукана закуска, так і ситна страва.
Відварений кальмар нарізаємо соломкою. Плавлений сирок, натираємо на дрібній тертці. Яйця відварюємо в круту, нарізаємо кубиком і відправляємо до кальмарів.
Огірки нарізаємо кубиком і додаємо в миску. Додаємо нарізану петрушку. Кладемо майонез. Акуратно перемішуємо.
Салат готовий! Смачного!