Різдвяний сметанник на швидку руку. Яскравий, насичений, ароматний і дуже смачний – нікого не залишає байдужим. Готується без зайвої метушні та клопоту.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці (будь-які) – 100 г
- Борошно – 100 г
- Чорнослив – 80 г
- Курага – 80 г
- Родзинки – 80 г
- Волоський горіх – 80 г
- Фісташки – 50 г
- Сметана – 500 г
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 120-150 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 1 ч. ложка
Приготування:
Заливаємо сухофрукти гарячою водою та залишаємо хвилин на п’ять. Потім нарізаємо маленькими шматочками.
Волоські горіхи подрібнюємо ножем.
У миску додаємо вівсяні пластівці, борошно, чорнослив, курагу, родзинки, горіхи та фісташки. Все добре перемішуємо.
У чисту миску додаємо сметану, яйця, цукор, ванільний цукор і добре змішуємо все віночком до однорідності.
Беремо форму діаметром 24 сантиметри, добре змащуємо вершковим маслом, і по черзі заповнюємо форму сухим тістом і сметанним кремом.
На верхній шар тіста натираємо шматочок вершкового масла (краще його заздалегідь підморозити) і присипаємо однією чайною ложкою цукру (щоб зверху була карамельна скоринка). Відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів приблизно на 35-40 хвилин (готовність пирога перевіряємо сухою дерев’яною паличкою).
Даємо сметаннику трохи охолонути, нарізаємо на шматочки і кличемо всіх до столу!
Смачного!