Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід чи вечерю, розгляньте рецепт картопляної запіканки з сиром. Вона виходить дуже ніжною та апетитною. За бажання до складу запіканки можна включити філе курки або індички. Але і без м’ясного компонента запіканка вийде досить смачною. Для приготування страви нам знадобиться мінімум компонентів: картопля, вершкове масло, сир, томатна паста та спеції. Усі інгредієнти потрібно буде підготувати, змішати та відправити до духовки для запікання. Щоб компоненти встигли дійти готовності, їх слід викладати тонким шаром. Якщо використовувати високу та глибоку форму, то може вийти так, що верх схопиться, а низ так і залишиться сирим.
Запіканка готується із простих компонентів. Тому її смак слід посилювати пряними травами та спеціями. З картоплею та сиром відмінно поєднується розмарин, сушений базилік, суміш перців. Додавати все одразу не варто. Краще зробити акцент на чомусь одному. Наприклад, якщо хочеться додати гостроти, до складу додаємо суміш перців.
Попри простоту блюда, є деякі нюанси, які слід враховувати під час приготування. Картоплю краще натерти на середній тертці, а не нарізати кружальцями. Працювати слід швидко, щоб картопля не встигла потемніти. Викладати запіканку необхідно шарами. При цьому кожен шар потрібно присмачувати спеціями, сушеними травами та сиром. Для пікантності використовуватимемо томатний сік або пасту, яка розводиться до консистенції соку. Верхнім шаром має бути сир.
Запікається страва близько 40-60 хвилин. Остаточний час приготування залежить від висоти запіканки. Щоб сир не підгорів, блюдо накривається фольгою, у якій слід зробити отвори зубочисткою для виходу пари. Фольга забирається до закінчення часу приготування за 15 хвилин!
Інгредієнти:
- Картопля – 6 шт. середнього розміру;
- Твердий сир – 150 г;
- Томатний сік – 150 мл;
- Вершкове масло – 50 г;
- Сіль, чорний мелений перець – на смак;
- Пряні трави – за смаком та бажанням.
Приготування:
Сир натираємо на дрібній тертці. Так його легше розподілити тонким шаром на шарі картоплі;
Картоплю миємо, чистимо, натираємо на середній тертці;
Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо в неї частину картоплі, солимо, перчимо її, присмачуємо травами. Зверху на картоплю викладаємо частину сиру, який поливаємо невеликою кількістю соку томатного. Шари чергуємо до закінчення. Верхнім шаром має бути сир;
Форму закриваємо фольгою і робимо в ній проколи, щоб виходила пара. Відправляємо блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин;
За 10 хвилин до закінчення часу приготування фольгу знімаємо, щоб сир встиг запектися і перетворився на рум’яну скоринку;
Дістаємо страву із духовки. Перевіряємо готовність картоплі. Після цього розкладаємо запіканку по тарілках та подаємо до столу!
За бажання страва посипається подрібненою зеленню. Як соус можна подати сметану або майонез.