Пиріг з капустою можна приготувати на сковороді лише за 10 хвилин. Найпростіший і найшвидший рецепт на вечерю за копійки.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна (або цвітна) – 400-500 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 1 склянка
- цибуля зелена, кріп – за смаком
- солодкий перець – 1 шт.
- сіль, спеції – за смаком
- паприка – 0,5 ч. л.
- сир твердий – 50 г
- олія для смаження
Приготування:
Капусту дрібно нарізати (якщо цвітна, то розібрати на суцвіття). Висипати для зручності у глибоку миску.
Подрібнити зелень та дрібно нарізати солодкий перець. Пересипати до капусти, додати сіль до смаку, спеції та паприку, перемішати.
Вбити в миску з капустою яйця, просіяти борошно, перемішати. Консистенція виходить густа.
У глибоку сковороду налити олію (тільки покрити дно), викласти “тісто”, накрити кришкою і смажити на середньому вогні близько 5 хвилин.
Поки перша сторона пирога смажиться – натерти на тертці сир.
Коли перша сторона пирога “схопилася”, перевернути пиріг на другий бік за допомогою великої плоскої тарілки. Зверху посипати тертим сиром. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімального та смажити ще близько 7-10 хвилин.
Подавати пиріг можна зі сметаною (до неї можна нарізати кріп і видавити зубчик часнику)