Банановий пиріг, приготований на сковороді, відмінний десерт для сімейної вечері. Виглядає апетитно, аромат із тропічними нотками підкорює з першої секунди. Пікантний смак приваблює незвичайністю та оригінальністю. І що важливо, готується з простих продуктів, швидко та легко.
Якщо комусь не до вподоби термічно оброблені банани, їх замінюють яблуками чи грушами. Аромат та смакові якості зміняться, але вийде пиріг, не гірший, ніж із бананами.
Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 140 г цукру;
- 100 г борошна;
- 30 г масла;
- 2 неперестиглих пружних банана середнього розміру. Пружних і не дуже солодких;
- 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування:
Яйця та банани миються під проточною водою, обсушуються.
Яйця розбиваються в миску, додається цукор. Отримана маса збивається міксером до тих пір, поки обсяг маси не збільшиться в 3 рази і посвітлішає.
Борошно разом з розпушувачем просіюється і частинами вводиться в яєчну масу. Щоб не осіли яйця, борошно вводиться невеликими порціями при постійній роботі міксера на низькому швидкісному режимі.
Розрахунок борошна дано неточний. Слід спостерігати за консистенцією маси, яка має бути тягучою, злегка в’язкою. З пухирчастою поверхнею.
З бананів видаляється шкірка. Нарізаються кружальцями або вздовж 4 частини. При використанні перезрілих бананів об’єм цукру скорочують.
Стінки та дно сковорідки щедро змащується маслом. Посипається цукром. Такий прийом дозволить після перевертання пирога отримати зверху цукрову скоринку, легку і хрумку.
Банани викладаються на сковороду. Якщо банани, порізані вздовж, довгі, їх можна трохи заокруглити.
Банани поливаються тістом, яке згодом самостійно розподілиться по поверхні.
Сковорода встановлюється на середній вогонь. Вміст накривається опуклою кришкою.
Випікаємо 10-15 хвилин. Перші 7 хвилин кришка залишається закритою. Потім періодично відкривається, щоб відокремити лопаткою тісто від стінок. Відразу перевіряється, чи не пригорів пиріг.
Коли верхівка пирога підрум’яниться, двома лопатками акуратно підхоплюється і перевертається. Банани виявляться зверху пирога.
Перевернутий пиріг накривається кришкою та готується ще 5-7 хвилин.
Готовий пиріг переноситься на блюдо, нарізається шматочками та подається до столу.
Смачного!