Цей чудовий бісквітний рулет – рецепт із полуницею та сирним кремом. Це практично бісквітний торт, дуже смачний, але напрочуд простий у приготуванні. Зі свіжою полуницею та смачним кремом із вершкового сиру — він ідеально підходить для будь-якого особливого випадку.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 6 яєць;
- 1 склянка цукру;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 2 ч. ложки розпушувача;
- 1/2 ч. ложки солі (без гірки);
- 2 ч. ложки ванільного цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- 1/4 склянки цукрової пудри.
Для начинки:
- 250-300 г сиру (або вершкового сиру);
- 1/2 склянки цукру;
- 1/2 чашки густих вершків;
- 2 ч. ложки ванільного цукру;
- 2 склянки нарізаної полуниці.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °С. Застеліть лист пергаментом.
У великій мисці збийте яйця, поки вони не стануть світло-жовтими. Додайте цукор, масло, розпушувач, сіль і ваніль і добре перемішайте. Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
Вилийте тісто на застелений пергаментом лист.
Поступово розподіліть тісто по деку і трохи постукайте їм по столу кілька разів, щоб випустити бульбашки повітря.
Випікайте 10-15 хвилин, поки тісто злегка не підрум’яниться, а зубочистка, вставлена в середину, не виходитиме чистою.
Розстеліть чистий кухонний рушник і посипте цукровою пудрою. Проведіть пластиковим ножем або шпателем по краях коржа, щоб звільнити його з форми.
Переверніть лист на рушник і зніміть лист пергаменту з коржа, що випав.
Загорніть край рушника на короткий бік коржа і заверніть спіраллю, при цьому рушник повинен бути загорнутий усередину пласта. Завертайте повільно – починаючи з одного з коротких сторін.
Згорніть його щільно, але не надто туго, робіть це повільно та обережно, щоб випічка не тріснула і не розкришилася. Охолодіть до повного остигання.
Поки кекс остигає, збийте вершковий сир із цукром. Додайте збиті вершки та ваніль, збивайте до легкої, повітряної маси.
Розгорніть пласт і змастіть його зверху вершково-сирною начинкою.
Викладіть полуницю рівним шаром на бісквіт.
Знову згорніть рулет, але не настільки туго, щоб начинка не видавлювалася. Покладіть швом вниз на тарілку.
Посипте верх рулету цукровою пудрою і поставте в холодильник на 30 хвилин перед нарізкою та подачею на стіл.
Смачного!