Плов з фрикадельками – страва, яка готується дуже просто і швидко, а виходить смачною та ситною. Ніжний розсипчастий рис, аромат часнику та куркуми плюс маленькі м’ясні кульки, які з’їдаються без залишку. Спробуйте, і ви станете готувати цей плов щотижня.
Інгредієнти:
- 1 1/3 склянки рису (склянка на 250 мл);
- 500 г фаршу (суміш курки та яловичини);
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 1/3 ч. ложки куркуми;
- перець чорний мелений – до смаку;
- приправа для плову – до смаку;
- 1 ч. ложка солі;
- 6-7 ст. ложок рослинної олії;
- 750-800 мл гарячої води;
- 6 зубчиків часнику для плову (3 зубчики для фаршу).
Приготування:
У миску кладемо 500 г фаршу. Фарш підходить будь-який, у мене сьогодні – суміш яловичини з куркою. У блендері подрібнюємо 1 цибулину і 3 зубчики часнику, додамо до фаршу волоський горіх.
Моркву натираємо на великій тертці, нарізаємо цибулю дрібним кубиком. У казан або каструлю мультиварки наливаємо рослинну олію, включаємо режим «Жарка» на 30 хвилин, даємо 3 хвилини на розігрів, після чого обсмажуємо фрикадельки до легкої рум’яності.
Я обсмажувала фрикадельки частинами – у два прийоми, готові фрикадельки прибираємо на тарілку. В олію, що залишилася в каструлі, додаємо цибулю, обсмажуємо до напівпрозорості. Додаємо до цибулі моркву, смажимо все разом, помішуючи, 3-4 хвилини. До овочів додаємо куркуму і перемішуємо.
Далі до каструлі додаємо 300 г промитого рису. Рис можна брати будь-який, який ви любите. У мене пропарений круглий рис – на мій погляд, найсмачніший. перець, приправи до плову і додаємо в каструлю фрикадельки.
Закриваємо кришкою, включаємо режим «Плов» (Рис, Гречка, Крупи) і готуємо 40 хвилин.
Якщо готуєте в казані, тушкуйте страву на повільному вогні хвилин 50. Решта все відповідає опису. Перемішуємо його та подаємо до столу.
Смачна ситна та спокусливо апетитна вечеря для дітей та дорослих готова.
Смачного!