Ароматні сочники з найніжнішою сирною начинкою – таку випічку найкраще подати дітям на полудень. І все тому, що сочники не лише смачні, а й корисні. За бажанням у сир можна додати ще й родзинки, так сочники вийдуть досить оригінальними. Ну а сметана у складі тіста робить випічку особливо вершковою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 300 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Масло вершкове – 80 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Жовток курячого яйця – 1 шт.
- Цукровий пісок – 4 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 200 г
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 1/2 ч. л.
- Яєчний білок – 1 шт.
Приготування:
Борошно добре просіяти і викласти в миску. Сюди ж додайте сіль та цукор, а також яйця. Щодо останніх, то спочатку їх слід добре вимити.
Додати сметану в миску з борошном. Сметану можна взяти будь-якої жирності.
Вершкове масло потрібно натерти на тертці, тому краще не діставати його з холодильника перед приготуванням. Додайте натерте масло в миску з борошном.
Замісіть тісто і поставте його на 10 хвилин в холодильник. Це потрібно, щоб усі інгредієнти у тісті стали однієї температури.
Сир для приготування сочників потрібно брати із дрібною структурою. З’єднайте сир з яєчним білком і добре перемішайте.
Додайте до сиру цукор і ванільний цукор, а потім добре перемішайте масу.
Готове тісто потрібно розкачати за допомогою качалки, а потім вирізати із нього круглі заготовки.
У кожен кружок слід помістити трохи сирної начинки.
Згорніть тісто навпіл, злегка притиснувши куточки, щоб сочник не розкрився. Викладіть заготовки на промаслений папір і помістіть у духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
Готову випічку краще подати, прикрасивши цукровою пудрою. А як напої відмінно підійде чай або молоко.
Смачного!