Бекон завжди надає стравам апетитний і відомий аромат. У цьому рецепті бекон додається до соусу, де він чудово поєднується з кислуватим смаком свіжих томатів. Подавати такі макарони можна або полити їх готовим соусом зверху або просто перемішавши складові. Для більш ефектної подачі присипте блюдо твердим сиром та свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- Макарони – 150 г
- Помідори великі – 2 шт.
- Бекон сирокопчений – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – для смаження
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Кип’ячена вода – 100 мл.
- Трави італійські сушені – 1/2 ч. л.
- Сіль та суміш перців – за смаком
- Твердий сир – 30 г для прикраси
- Кріп – гілочка для подачі
Приготування:
На сковороді розігріти невелику кількість олії, а потім викласти дрібно нарізаний бекон. Оскільки бекон при смаженні виділить достатню кількість жиру, то олії підливати не потрібно. Смажити потрібно до рум’яної скоринки.
Помідори нарізати дрібними кубиками та додати на сковороду. Тушкуйте, помішуючи, до стану м’якості, потрібно, щоб помідори втратили форму. На це піде 5-7 хвилин.
Поки тушкуються помідори, слід відправити варитися макарони. Робіть це згідно з інструкцією на упаковці, оскільки різні макаронні вироби варяться різну кількість часу.
У сковороду з беконом та помідорами додайте томатну пасту і продовжуйте тушкувати.
Часник очистити та пропустити через часникодавку. Додайте часник у сковорідку та перемішайте соус.
Що стосується приправ, то найкраще до цього соусу підійде суміш італійських трав. Додайте приправу та перемішайте.
На смак додайте до соусу чорний перець або суміш перців. Також додайте сіль.
Деякі господині додають щіпку цукру, щоб зменшити виражену кислинку від помідорів.
Додайте в сковороду кип’ячену воду і поваріть соус ще 5 хвилин до загустіння.
Макаронні вироби додайте в сковороду до соусу та добре перемішайте інгредієнти.
На стіл подавати макарони слід, прикрасивши гілочкою кропу і присипавши твердим сиром.
Смачного!