Пропоную приготувати смачний торт десерт без випічки на основі сметани. Такий десерт готується дуже швидко. Виходить дуже красивим, м’яким, ситним та корисним.
Інгредієнти:
- Сметана 400 г
- Цукор 60 г
- Ванілін щіпка
- Желатин 8 г
- Вода холодна кип’ячена 40 г
- Шоколад – 60 г
- Чорнослив 80 г
- Шоколадне печиво 80 г
Приготування:
Шоколадне печиво подрібнимо у блендері.
Злегка обсмажені волоські горіхи також подрібнити ножем або в блендері, але не до крихти, а так щоб залишилися дрібні шматочки.
Також подрібнимо шоколад (у мене шоколад із 50% вмісту какао). Промиємо та обсушимо чорнослив і наріжемо на дуже дрібні кубики.
У сметану додамо цукор і ванілін, перемішаємо і поки що відставимо убік. Нехай цукор повністю розчиниться.
Тепер у ківш із товстим дном всипаємо желатин і заливаємо холодною кип’яченою водою. Добре перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.
Поки що підготуємо форму. Роз’ємне кільце встановлюємо так, щоб діаметр його був 18 см. Боки прокладаємо плівкою.
Збиваємо сметану із цукром.
Розтоплюємо желатин. Я розтоплюю його постійно перемішуючи на мінімальному вогні, не доводячи його вище 45-50 °. Також це можна зробити в мікрохвильовій печі. Додаємо до желатину 1 ст.л сметани та добре перемішуємо.
Тепер, постійно працюючи міксером, вливаємо тонким струмком желатин у сметанну масу. Потім додаємо до сметани чорнослив, горіхи та шоколад, добре перемішуємо.
Беремо нашу заздалегідь підготовлену форму. Висипаємо в неї 1/2 частину шоколадного печива та акуратно розрівнюємо. Зверху викладаємо сметанну начинку та розрівнюємо її лопаткою.
І тепер присипаємо крихтою з шоколадного печива поверх сметанного шару.
Готовий торт десерт прибираємо в холодильник на 2-3 години до повної стабілізації.