Якщо я готую курку, то тільки так! Дуже соковита та смачна курочка виходить.
Приготування:
- курка – 750-800 г
- цибуля – 2 шт
- вода – 200 мл
- сметана 200 г
- олія – 2 столові ложки, щоб замаринувати курку+для смаження
- сіль за смаком
- перець за смаком
- спеції/приправа для курки – за смаком (я кладу приблизно 1,5 чайні ложки)
- зелень для подачі
Приготування:
Для цієї страви підійдуть будь-які частини курки. Можна брати стегно, можна ніжки, навіть крильця. Та навіть грудка вийде дуже соковита та ніжна.
Шкіру з курки можна зняти, а можна залишити – робіть, як вам подобається.
На курочці робимо невеликі надрізи завглибшки приблизно 3-4 мм і кладемо в миску.
Додаємо на смак сіль, чорний мелений перець, а також улюблені спеції. Я не морочусь і використовую вже готову приправу, призначену спеціально для курки.
Далі додаємо рослинну олію і гарненько натираємо шматочки, щоб курочка була в спеціях та олії. До речі, саме завдяки надрізам, курка краще просочиться ароматами та смаками.
Залишаємо курку маринуватися на 20 хвилин.
Потім обсмажуємо шматочки до золотистої скоринки з двох боків на олії. Смажимо на сильному вогні, по кілька хвилин із кожного боку. Потім курку прибираємо зі сковороди і на цій же олії смажимо цибулю, нарізану півкільцями. Смажимо кілька хвилин до м’якості.
Тепер змішуємо в мисці сметану та воду, розмішуємо до однорідності та додаємо до цибулі. Кладемо назад шматочки курки, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.
Смачна, ароматна та соковита курка готова! Подаємо, посипавши зеленню, з будь-яким гарніром.
Смачного!