Надзвичайно смачний салат для святкового столу та на кожен день. Салат з оливками та копченою куркою виходить яскравим, соковитим та легким. Свіжі овочі чудово поєднуються з ароматною копченою курочкою, а оливки додають пікантності. Але особливо смачним цей салат робить незвичайна заправка на основі оливкової олії, з додаванням меду та гірчиці. Такий красивий салат прикрасить будь-який святковий стіл та сподобається всім гостям.
Готується цей салат з оливками та куркою дуже просто та швидко. Він чудово підійде для тих, хто не любить довго готувати і віддає перевагу легким салатам без майонезу.
Інгредієнти:
- листя салату – 200 г
- куряче філе копчене – 250 г
- помідори – 2 шт. (200 г)
- оливки чорні без кісточок – 1 банка
- цибуля червона – 1/2 шт.
- сир вершковий – 100 г
Соус:
- олія рослинна – 3 ст. л.
- оцет 9% – 1/2 ст. л.
- гірчиця зернами – 1 ч. л.
- мед – 1 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- часник – 1 зубчик
- перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
Спочатку підготуємо усі інгредієнти.
Пучок листя салату вагою близько 200 г нарізаємо дрібнішими шматками, також листя салату можна порвати руками.
Два помідори розрізаємо навпіл і вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Нарізаємо їх часточками.
Одне копчене куряче філе спочатку розрізаємо вздовж пластинки. Отримані платівки ріжемо брусочками. Замість копченого можна використовувати смажене або відварене куряче філе.
Половину червоної цибулини розрізаємо і нарізаємо кружальцями.
Складаємо салат.
На дно великої плоскої тарілки кладемо підготовлене листя салату.
Зверху викладаємо приблизно половину нарізаних помідорів. Кладемо частину курячого філе. Зверху викладаємо половину банки чорних оливок без кісточки.
І знову повторюємо, викладаємо помідори, що залишилися. І куряче філе, що залишилося.
Цибулю поділяємо на півкільця і рівномірно викладаємо на салат. Зверху викладаємо оливки, що залишилися.
Беремо 100 г вершкового сиру та викладаємо його зверху на салат за допомогою чайної ложки. Один шматочок це приблизно пів чайної ложки сиру.
Готуємо соус для салату.
У невелику миску насипаємо приблизно пів чайної ложки солі, кладемо 1 ч.л. гірчиці зернами, її можна замінити звичайною гірчицею. Додаємо 1 ч.л. меду, наливаємо 3 ст.л. рослинної олії, я використовую оливкову. Сюди ж наливаємо приблизно пів ст. л. 9% оцту, його можна замінити лимонним соком. Перчим чорним меленим перцем. Видавлюємо через прес 1 зубчик часнику. Усе перемішуємо до однорідного стану.
Приготованим соусом поливаємо салат зверху. Салат готовий, можна подавати на стіл.
Салат вийшов дуже смачним та барвистим. Особливого та неповторного смаку салату надає пікантна заправка. Готується швидко та просто. Він чудово підходить для Святкового столу.