Баклажани дуже корисні, але не всі їх люблять. Спробувавши цей смачний салатик, вони стануть його фанатом.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт (у мене невеликі)
- перець чилі – 1/2 шт
- кінза – кілька гілочок
- часник – 3 зубчики
- рослинна олія – 2 ст.л.
- соєвий соус – 2 ст.л.
- сік лайма – 1 ст.л.
- зелена цибуля
Приготування:
Баклажани ріжу кубиком, обсмажую на сковороді з олією до рум’яності.
Готую заливку:
- Половинку перцю чилі ріжу і відправляю в миску.
- Часник дрібно рубаю та відправляю в миску.
- Зелень кінзи ріжу і відправляю до часнику з перцем.
- В миску також наливаю рослинну олію, соєвий соус, видавлюю сік лайма, все добре перемішую.
- Ріжу зелену цибулю.
- Обсмажені баклажани викладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію і потім відправляю їх у миску з заливкою, все добре перемішую, даю постояти хвилин 30 і потім викладаю в салатник, прикрасивши порізаною зеленою цибулею.
Я салат не солю, тому що соєвий соус солоний, ви можете досолити на свій смак і додати чорний мелений перець.
Смачного!