Цей пиріг – просто знахідка! Ніякої метушні з тістом, а пиріг виходить дуже смачним: зовні – розсипчасте хрумке тісто, а всередині – солодка начинка з сиру і ароматний смачний малиновий прошарок.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 70 г
- Ванільний цукор – 0.5 ч.л.
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Малина – 200 г
- Цукор – 200 г
- Сир – 300 г
- Яйце – 1 шт.
Для посипання:
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
Приготування:
У мисці з’єднайте холодне вершкове масло з борошном і розітріть його в крихту. Всипте цукор, ванільний цукор та розпушувач. Перемішайте.
З’єднайте сир, цукор та яйце. Пробийте сирну масу занурювальним блендером. У форму для випічки, застелену пергаментом, насипте 2/3 борошняної крихти. Сформуйте невеликі борти та викладіть всю сирну масу.
Малину подрібніть зручним для вас способом (блендером, товкачем) і додайте 50 г цукру. Викладіть малину поверх сирної начинки, а зверху присипте борошняною крихтою, що залишилася. Випікайте пиріг 25 хвилин при 180 градусах (орієнтуйтеся по своїй духовці).
Дайте пирогу охолонути, а потім можете присипати його цукровою пудрою і нарізати на шматочки.
Смачного!