Сьогодні я хочу запропонувати Вам приготувати дуже смачний десерт із сиру з полуницею.
Замість полуниці можна додавати будь-які ягоди, які ви любите. Десерт готується дуже просто та легко.
Я готую десерт додаючи вершки, але за бажання вершки можна замінити йогуртом або сметаною.
Інгредієнти:
- М’який, пастоподібний сир – 400 г
- Вершки жирністю 30-35% – 400 г
- Цукрова пудра – 100 г (5 ст. л. без верху)
- Ванільний цукор – 20 г (4 ч. л.)
- Желатин – 15 г
- Молоко – 60 г
- Полуниця – 180 г
Приготування:
Якщо у вас сир з крупинками, спочатку збийте його блендером або протріть через сито.
До 60 г (мл) молока додаємо 15 г желатину, перемішуємо та залишаємо набухати.
До 400 г м’якого пастоподібного сиру додаємо.
- 400 г вершків жирністю 30-35%
- 100 г цукрової пудри. Якщо ви любителі солодкого, то можна додати 120-130 г цукрової пудри.
- 20 г ванільного цукру. Ванільний цукор можна додавати за смаком
Добре збиваємо все міксером до повітряного стану.
Набряклий желатин треба розпустити. Зробити це можна, поставивши чашку з желатином в чашу з теплою водою. Або трохи розігріти в мікрохвильовій печі, прогріваючи невеликими імпульсами періодично помішуючи.
Додаємо розбухлий желатин у сирну масу та перемішуємо до однорідного стану.
Додаємо у сирну масу 180 г полуниці, нарізану невеликими шматочками. Перемішуємо.
Перекладаємо сирну масу у форму, розрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 6-8 годин до повного застигання.
У мене силіконова форма розміром 9 на 22 см заввишки 6 см.
Після стабілізації, звільняємо десерт від форми, прикрашаємо полуницею та подаємо до столу.
Смачного!