Найсмачніша сирна запіканка – як приготувати

Не пропусти

Я являюсь палкою прихильницею сирної запіканки. Спробувала досить багато рецептів, але поки один з них готую найчастіше. І як ви вже зрозуміли я хочу цим рецептом поділитися з вами. Сирна запіканка виходить дуже ніжною, пишною і смачною. Рецепт досить простий, я вже давно пам’ятаю його напам’ять. А іноді я готую таку запіканку, коли чекаю гостей, замість десерту. І повірте сирна запіканка зі згущеним молоком – це відмінний десерт, задоволені всі.

Інгредієнти:

  • Сир – 500 г
  • Кефір – 1 ст (будь-якої жирності)
  • Манка – 0,5 ст.
  • Яйця – 5 шт
  • Цукор – 0,5 ст.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Ізюм – 3 жмені
  • сіль
  • Ванільний цукор

Приготування:

Для початку необхідно 0,5 склянки манки залити в 1 склянкою кефіру (стакан 250 мл). Перемішати і залишити мінімум на 30 хвилин для набухання манки.

У миску відправляємо 500 г сиру (жирність на ваш смак), 5 жовтків, 1 ч.л розпушувача, дрібку солі, ванільний цукор.

Все це довести до однорідної маси за допомогою блендера.

Білки від 5 яєць збиваємо в окремій глибокій ємності. Починаємо збивати і через 2 хвилини вводимо частинами цукор пів склянки + -. Збиваємо ще 5-6 хвилин. Маса повинна стати щільною.

У сирну масу виливаємо набряклу манку і перемішуємо.

Потім додаємо збиті білки і дуже акуратно лопаткою перемішуємо.

Виливаємо тісто на сирну запіканку в форму (24-26 см). Ставимо запікатися в розігріту духовку до 180 С на 40-45 хвилин. Перші 30 хвилин духовку не відкривати і після приготування даємо постояти 15-20 хвилин.

Готову сирну запіканку посипаємо цукровою пудрою.

Дуже смачно їсти сирну запіканку зі згущеним молоком, сметаною, медом, варенням і тд.

Смачного!

Свіжі новини

Не пропусти