Найніжніший яблучний пиріг “Небо на губах”

Не пропусти

Не знаєте, що приготувати з яблук, пропоную приготувати ніжний яблучний торт “Небо на губах”, який тане в роті.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Борошно – 550 г
  • Вершкове масло – 250 г
  • Розпушувач – 2 ч.л
  • Сметана 25% – 3 ст.л
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 1 шт
  • Сіль – щіпку

Крем:

  • Яблука у чистому вигляді – 2 кг
  • Цукор – 60 г
  • Цедра одного лимона
  • Лимонний сік – з половинки
  • Форма 20*30

Приготування:

Приготуємо тісто, в глибоку миску всипаємо борошно, розпушувач, дрібку солі, перемішати. Робимо поглиблення, викладаємо вершкове масло і руками перетираємо в дрібну крихту.

В отриману масу всипаємо цукор, вбиваємо яйце, сметану, швидко замішуємо м’яке тісто.

Отримане тісто ділимо на 6 рівних частин.

Кожен шматочок скачати в кулю, перекладаємо на тарілку, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо тісто в холодильник на 1 годину.

Готуємо начинку, очищаємо яблука від шкірки, насіння і натираємо на великій тертці (яблук у чистому вигляді має бути 2 кг). Натерті яблука перекладаємо в каструлю з товстим дном, додаємо цедру з одного лимона, всипаємо цукор і вичавлюємо лимонний сік з половинки лимона.

Відправляємо яблука на середній вогонь, періодично помішуючи тушкуємо на середньому вогні 10-15 хвилин. Отримане яблучне пюре добре пробити блендером до однорідної маси.

Тісто дістаємо з холодильника і кожен шматочок розкочуємо в тонкий пласт, проколюємо вилкою тісто і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 8 хвилин (до легкого золотистого кольору, головне не пересушити).

Кожен готовий корж обрізаємо потрібного вам діаметру, я використовую форму 20*30 см (обрізки прибираємо убік, вони нам знадобляться). Збираємо торт, викладаємо перший пісочний корж, промазуємо яблучною начинкою і так до самого верху.

Верх і боки так само промазуємо яблучною начинкою. З обрізків робимо дрібну крихту та прикрашаємо верх торта.

Залишаємо торт на 2 години просочитися, нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.

Смачного!!!



Свіжі новини

Не пропусти