Мигдальні тістечка з кремом і ягодами! Просто і вишукано

Не пропусти

Сьогодні поспішаю поділитися з вами одним дуже вишуканим рецептом мигдальних тістечок. У них найпростіше в приготуванні тісто, а наскільки воно ніжне, розсипчасте, ароматне і просто чудове не передати словами і описати теж складно! І, звичайно, до такої делікатної основі відмінно підійшов легкий заварний крем, він нежирний, в міру солодкий і витончений. А яскраву завершальну нотку вносить свіжа малина. Це дуже смачні тістечка, які легко можна приготувати самим! Головне готуйте з любов’ю і задоволенням!

Інгредієнти:

Тісто

  • 1 яйце
  • 50 г мигдальної муки
  • 100 г пшеничного борошна
  • 150 г м’якого вершкового масла
  • 60 г цукру
  • 1 ч.л розпушувача
  • 10 г ванільного цукру
  • дрібка солі

Додатково

  • ягоди малини / полуниці / чорниці / ожини / лохини
  • 50 г темного шоколаду

Крем

  • 200 мл молока
  • 1 яйце
  • 70 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 15 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г ванільного цукру

Приготування:

Для тіста до м’якого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор і щіпку солі. Все коротко збити міксером.

Потім додати мигдальне і пшеничне борошно і розпушувач. Знову перемішати міксером.

В кінці додати яйце і перемішати.

Ось таке тісто в результаті виходить.

Форми для тарталеток змастити вершковим маслом і присипати борошном. Зайве борошно обтрусити.

За допомогою лопатки заповнити формочки тістом.

Випікати тарталетки в розігрітій духовці при 170 С близько 15 хвилин.

Готові тарталетки злегка підчепити ножем по краю, і залишити в формочках остигати на 10-15 хвилин.

Потім перевернути на решітку.

Для крему в невеликій сотейник викласти яйце, цукор, ванільний цукор і крохмаль, перемішати віночком.

Далі влити молоко, перемішати і поставити на вогонь.

Варити крем при постійному помішуванні до загустіння. Після закипання проварити 1 хвилину і зняти з вогню.

Гарячий крем перекласти в іншу миску, додати масло і перемішати.

Крем виходить гладкий і шовковистий. Дати готовому крему повністю охолонути, накривши плівкою і прибрати в холод. Або ж остудити я в мисці з холодною водою.

На готові тарталетки викласти остиглий крем.

Зверху укласти ягоди малини.

І прикрасити розтопленим шоколадом.

Смачного!!

джерелоzen
Свіжі новини

Не пропусти