Шоколадний торт, який готується дуже швидко. Щоб приготувати торт у домашніх умовах, випікаємо шоколадний бісквіт, а також готуємо крем для торта. Після чого збираємо торт.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 100 г
- яйця – 3 шт
- цукор – 90 г
- какао порошок – 30 г
- розпушувач – 1 ч.л
Крем:
- вершки 33% – 220 мл
- маскарпоне – 180 г
- цукрова пудра – 3 ст.л
- желатин – 7 г
- вода – 40 мл
Глазур:
- шоколад – 60 г
- вершки 33% – 40 мл
- горішки
Приготування:
Приготуємо тісто: у чашу вбиваємо яйця, всипаємо щіпку солі, цукор і збиваємо міксером до пишної світлої маси.
Через сито просіюємо борошно, розпушувач, какао, перемішуємо лопаткою до однорідної маси.
Форму діаметром 16-18 см, дно застеляємо пергаментним папером, виливаємо тісто. Відправляємо бісквіт у духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин.
Дістаємо бісквіт із духовки і даємо йому повністю охолонути.
Приготуємо крем: для початку нам потрібно підготувати желатин, желатин заливаємо водою, перемішуємо залишаємо на 5-10 хвилин набухати.
У чашу виливаємо холодні вершки, всипаємо цукрову пудру і добре збиваємо міксером.
У збиті вершки додаємо маскарпоне та ще раз збиваємо.
В останню чергу вливаємо розтоплений желатин, перемішуємо лопаткою.
Остиглий бісквіт розрізаємо на 2 частини, одну частину перекладаємо на тарілку, а другу частину відразу подрібнюємо в крем, перемішуємо.
Перший бісквіт, який лежить на тарілці, просочуємо молоком. Встановлюємо кільце рознімне і зверху викладаємо підготовлений крем з бісквітом.
Відправляємо торт у холодильник на 1-2 години.
Перед подачею підготуємо глазур, в шоколад вливаємо гарячі вершки, перемішуємо і переливаємо в кондитерський мішок. Глазур’ю робимо патьоки на торті і прикрашаємо горіхами за бажанням.
Нарізаємо торт і подаємо до чаю.
Смачного!!!