І навіть біля плити стояти не треба! Ця страва готується просто (нічого не треба відбивати) і з простих звичних продуктів, а виходить неймовірно смачне. Вся річ у суміші, яку додаю на м’ясо. За рахунок неї страва набуває прекрасного смаку, аромату, а саме м’ясо після приготування соковите і воно просто тане в роті. Таке м’ясо з картоплею чудово підходить для святкового столу.
Інгредієнти:
- 1,4 кг свинини (шийка)
- 12 шт. картоплі (середня)
- 350 г сметани
- 150 г сиру (твердий)
- 1 шт. цибулі (велика)
- 4 ч. л. гірчиці (зерниста)
- за смаком мелений перець
- за смаком сіль
Приготування:
Картоплю очищаємо, нарізаємо на кружечки і викладаємо у форму (її можна змастити олією). Форма з високими бортиками, розмір 26 х 35 см. Посипаємо картоплю сіллю та меленим перцем.
Цибулю нарізаємо дрібно і рівномірно розподіляємо на картоплі. Спеції можна брати будь-які за смаком.
Свинячу шию нарізаємо на не дуже тонкі шматки (8 шт.), Відбивати їх не треба. З усіх боків солимо, перчимо і викладаємо на картоплю з цибулею. М’ясо краще брати з невеликими прошарками жиру, шия чудово підходить.
У миску викладаємо сметану, доповнюємо її крупно натертим сиром, зернистою гірчицею і трохи солимо. Перемішуємо.
Суміш із сиру та сметани рівномірно розподіляємо на м’ясі, накриваємо фольгою та ставимо в духовку при 180 градусах на 1 годину 15 хвилин. Духовка розігріта, середній рівень.
Потім знімаємо фольгу. Відправляємо його до духовки ще на 20 хвилин.
Як тільки страва зарум’яниться, вона готова. Пахне приголомшливо.
Лопаткою захоплюємо картоплю зі шматками м’яса і перекладаємо на тарілки. Страва виходить дуже соковита, ситна, ароматна з прекрасним вершковим смаком. Свинина просто тане у роті. Це дуже смачна страва.
Смачного!!!