Зараз у магазини вже почали привозити молоді кабачки, з якими можна приготувати смачний та легкий салат. Крім кабачків, у салат можна покласти будь-які свіжі овочі, зелень та заправити ароматним соусом.
Інгредієнти:
- Кабачок молодий – 0,5 шт.
- Помідори чері – 6 шт.
- Яйця курячі – 1 шт.
- Цибуля червона – 0,3 шт.
- Листя салату – 3-4 шт.
Для заправки
- Рослинна олія – 3 ст. ложки
- Оцет яблучний 6% – 1 ст. ложка
- Гірчиця із зернами – 1 ч. ложка
- Сухий орегано – 1 щіпка
- Сіль за смаком
Приготування:
Кабачок нарізати на п’ятачки товщиною 0,5 см і обсмажити з обох боків. Кабачки я не солю і в борошні не обвалюю.
Поки смажаться кабачки, готую заправку для салату. Змішати олію, оцет, гірчицю, орегано, чилі та сіль. Злегка збити все вилкою.
Помідори нарізати, яйце зварити круто. Листя салату помити, обсушити та порвати великими шматочками.
На тарілку викласти салат, зверху розподілити смажені кабачки (розрізати навпіл), помідори.
Яйце нарізати на чотири частини та розкласти зверху. Посипати цибулею. І полити приготовленою заправкою.
Смачного!